阿喵愛分享

關於部落格
  • 238

    累積人氣

  • 0

    今日人氣

    0

    訂閱人氣

這條道路要從辛勞和瑣碎的小事開始

他們就像是新鮮的血液,不斷地注入到麥當勞公司里去,成為麥當

    勞各個階層的中堅力量。

    飲料店 麥當勞的年輕人來源非常廣泛。其中真正畢業于飲食服務學校的只占員

    工的 30%,而 40%的員工來自商業學校,其余的則由大學生、工程師、農學

    家和中學畢業后進修了 2~5 年的人組成。麥當勞最吸引這些年輕人的,就是

    給年輕人飲料店提供了一條成長之路。

    這條道路要從辛勞和瑣碎的小事開始。因為每一個剛進入麥當勞的員

    工,不論他有什么樣的文憑,都必須從零開始。炸土豆條,做漢堡包,烤牛

    排,每天兩次擦洗門窗,是每一個走向成功的麥勞人的必經之路。麥當勞的 飲料店

    創始人克羅克曾說,如果你沒有經歷過各個階段的嘗試,沒有在各個工作崗

    位上親自實踐過,那么你又如何以管理者的身份對他們進行監督和指導呢?

    實際上,在這里從收付款到炸土豆條直至制作各式冰淇淋,每個崗位上都會

    造飲料店就出未來的餐館經理。這種做法不僅僅鍛煉了麥當勞人吃苦耐勞的精神,

    而且更重要的一點是,它創造了一種飲料店公平競爭的氣氛,使得任何人,無論什

    么起點的人,都感到自己充滿了希望。

    不過,飲食行業畢竟是艱苦的,在最初的 6 個月中,新雇員離職率最高,

    離去的人中,有 80%飲料店的人對于這些艱苦瑣碎的工作根本就缺乏認識。這樣,

    剩下來的人大部分都是經受過考驗的年輕人,他們將成為麥當勞的中堅力

    量。

    麥當勞的經理隊伍與職工隊伍一樣年輕。其快餐店經理的平均年齡僅為

    25 歲左右,他們每個人都要管理 100 多人的中型餐廳。這在別的公司簡直是

    不可思議的。

    年輕人剛進入麥當勞時的那些工作通常要持續 4~6 個月,在這之后,有

    才能的年輕人將被晉升為二級助理。這時,他們除了在每天規定的一段時間

    內負責餐館工作之外,還要承擔一部分管理工作,如訂貨、計劃、排班、統

    計……他們可以在一個小范圍內展示他們的管理才能,并在日常實踐中摸索

    經驗,協調好他們職責內的工作。

    在進入麥當勞 8~14 個月后,有文憑的年輕人將成為一級助理,即經理

    的左膀右臂。

相簿設定
標籤設定
相簿狀態